トリプリー料理

Tripuri料理はTripura（インド北東部にある）で提供される料理の一種です。 Tripurisは本質的に非ベジタリアンであるため、メインコースは主に肉を使用して調理されますが、野菜が追加されます。伝統的なTripuri料理はMui Borokとして知られています。 Tripuri食品は、小さな油貼り付け、乾燥発酵魚である（また、ベンガル語でShidal呼ばれる）Bermaと呼ばれる重要な要素を有しています。彼らは通常、油なしで準備されるので、食品は時々健康であると見なされます。米と魚のシチュー、Muya（たけのこ）、地元の魚、野菜、ハーブをバンギTripuri食品など、Batemaは （このゼリー状食品は、ナトリウム粉末とBatemaの植物の球茎や塊茎（象の足山芋）のペーストを作ることによって準備されますペーストをパン状にした後、ナトリウム粉末を含む水で煮る。ナトリウム粉末がないと喉のかゆみを引き起こすので、それらは小片に切り分けられ、新鮮なペーストされたニンニクとモスデンが好ましい。 、 ワハンモソ （ゆでた豚肉、玉ねぎ、塩、 生inger 、ローストグリーンチリペーストを加えて調製）とロースト肉は、州内外で非常に人気があります。

伝統的な食べ物

Tripurisは一般的に非菜食主義者ですが、菜食主義者もいます。

Tripurisの主要な食品は次のとおりです。

• チャクウィ
• ムフウィ
• ムウィトル

トリプリライス

コクボロクの米はマイと呼ばれます。使用される米の種類は次のとおりです。

• マイサ
• まいみ
• ぐりや

ムイ・ボロック

Tripuriの人々は、伝統的な料理をMui Borokと呼んでいます。

チャクウィ

• チャクウィ（ペースト状の米とナトリウムパウダーが含まれています）
• チャクグウィbwtwi
• チャタン
• チャンプライ

ムトゥル

Auandru、Bwtwi、Hontali、Gudok、Khalok、Uhmai、Pehng、Napehng、Ik、Yokhpra、Sokrang、Maipolok、Yohk、Mur、Sok、Hang、Ser、Irimbak、Mosdeng、Kelua、Mohsotok、Akhata、Aloni、Ruk、Neransi

ムフウィ（デザート）

• しゅうと
• タイプロ・ムフウィ
• ベルフイ・ムフウィ
• ドロンパイ・ムフウィ
• Thaihchumu mwkhwi
• タイフティ・ムフウィ
• ジャンビ・ムクウィ
• タイフチュクmwkhwtwi
• タイフステムmwkhwtwi
• ダスクイヤmwkhwtwi
• ヤスレム・ムフウィ

非野菜食品

Tripurisの主な食料品には、ワハン（豚肉）、トーハン（鶏）、プハン（マトン）、カイシン（カメ）、アー（魚）、アーフク（エビまたはエビ）、ハンライ（カニ）、新大（ムール貝）、シカムクが含まれます（一般的なツルニチニチソウまたはツリガネムシ）、トトバック（ピラ（腹足類））およびヨングラ（カエル）。

トリプリーフルーツ

トリプリーフルーツは、Komla（オレンジ）、Thaichuk（マンゴー）、Yongphak Mwkhwi（Tayberry）、Boroi（Jujube）、Ksumai（Longan）、Lechu（Lychee）、Tthenthroi（Tamarind）、Thaichumu（Melon）、Dormpai、Momphol（Watermelon）です。 、モグダム（コーン）。

トリプリー野菜と調味料

Tripuriの家庭で栽培される野菜は、主にKhaklu（緑のひょうたん）、Khaklu Borok（白っぽいひょうたん）、Phool Kopi（カリフラワー）、Banda Kopi（キャベツ）、Muilog（ボトルひょうたん）、Potol（尖ったひょうたん）、Chakumura（かぼちゃ）です。 、ファントク（ブリンジャル）、デラソ（オクラ）、ルビヤまたはソバイ（ビーン）、ムーリー（ラディッシュ）、フォロ（ズッキーニ）、プイタ（ヘビのひょうたん）、ジンガ（スポンジのひょうたん）、オライ、コソイ（リマ豆）、コクレング、カーマ、メイジング、シピン、ムイチングなど。

調味料とハーブは、主にモソ（チリ）、ドニア（コリアンダー）、カシングマサラまたはシカドニア（キュラントロ）、ハイチン（ジンジャー）、スウィトウィ（ターメリック）、バンタ、ミロクバンタ、クンドゥルプイ、ウースウィドウィ、グントゥ、フムチャク、クムジャール、クムダガです、クンプイ、クントゥイサ。

ラプハイドを含む食品は、バテマ（象の足の山m）、ムイトゥル（象の耳）、ムッキ（太郎）、ターまたはタードゥク（ヤム）です。

飲み物

• チュアク
• ブランデー