ノチェブエナ

ノチェブエナはクリスマスイブの夜を指すスペイン語で、毎年12月24日に祝われます。ラテンアメリカの文化では、クリスマスシーズンの最大のごちそうであり、毎年スペインの伝統です。 Nochebuena（文字通り「おやすみ」）は、クリスマスイブを表すスペイン語です。スペイン、ラテンアメリカ、フィリピンでは、夕方は伝統的な家族の夕食で構成されます。ロースト豚、またはレチョンは、世界中のごちそうのノチェブエナの中心です。伝統は、カリブ海の入植者がブタを狩り、強力な炎でローストした15世紀にまで遡ると考えられています。

遵守事項

アジア

フィリピンでは、 ミサ・デ・ガロ（ミサ・デ・アギナルド、「ギフト・ミサ」と呼ばれることもある）として知られるミサを家族が耳にした後、深夜に伝統的なディナーが行われます。メインコースのために役立ったより従来の皿の一部が含まれます：レチョン、パンシット、甘味スパゲティ、フライドチキン、 ハモン 、 ケソデボーラ 、arrózカルド 、lumpia、七面鳥、relyenong bangus（詰めサバヒー）、adobo、蒸し米、そして、このようなパン・ド・サルなど、さまざまなパン。デザートには、 ウベ・ハラヤ 、 ビビンカ 、 メンブリリョ 、フルーツサラダ、さまざまな米や小麦粉ベースのケーキ、アイスクリーム、ペストリー、フルーツが含まれますが、 ツココレートやコーヒー、ソーダ、ワイン、ビール、フルーツジュースなどの人気飲料ごちそう。

ヨーロッパ

スペインでは、Nochebuenaには家族や友人との夕食が含まれています。シーフード料理で食事を始め、続いて温かい自家製スープ、子羊またはローストした豚のボウルで食事を始めることが特に一般的です。ツロンなどのデザートを食べることも一般的です。

北米

キューバとキューバ-フロリディアンの伝統では、豚は時々 カハ・チャイナ 、豚全体が熱い石炭の下に置かれる大きな箱で調理されます。ディナーには多くのサイドディッシュとデザートが用意されており、多くの場合、ドミノのゲームが行われます。伝統は、フロリダと米国のキューバ人家族によって続けられています。
ニューメキシコ州では、 ノチェブエナはルミナリアとファロリトの照明で祝われています。

南アメリカ

Nochebuenaもラ・サングレデナヴィダードクリスマスイブに祝われ、ポサダスのお祝いの最後の夜をマークされ、他の人に夕食を家族と一緒に提供していますが、通常は後のミサ・デ・ギャロとして知ら後半ミサに出席しました。
ペルーでは、大きくてジューシーな七面鳥がノーチェブエナの主役です。
ベネズエラでは、通常、ハラカは「ペルニール」、パネットーネ、ラム酒、「ポンチェクレマ」（アルコールエッグノッグの一種）として知られるハムまたはポークの脚と並んで、ノーチェブエナの主食です。夜は通常、「アギナルド」として知られる伝統的なクリスマス音楽を伴います。ベネズエラでは、伝統音楽はジョロポとして知られています。

大衆文化において

2016 エレナオブアバロールシーズン1エピソード「Navidad」は、ノチェブエナに焦点を当てています。特別な「ドラのクリスマスキャロルアドベンチャー」の一環として、 ドラエクスプローラーは、スペシャルミュージックアルバムでのお祝いに関する「Nochebuena」という曲を特集しました。