豚のプリン

豚のプリンはコーンウォールとデボンの一部で生産されるソーセージの一種です。レシピの一部のバージョンは、豚肉、脂肪、スエット、パン、オートミールまたはパール大麦を「ソーセージ」の形にしたものを含んでいます。レシピには、肺や肝臓などの内臓が高い割合で含まれており、より正確には一種のウェストカントリーハギスとして説明できます。黒胡pepper、クミン、バジル、ニンニクが含まれているため、ホワイトプディングよりはるかに辛いです。ソーセージの直径は通常約2インチです。