歴史
ジンクレイズ
ジンクレイズは、イギリス、特にロンドンでジンの消費が急速に増加した18世紀前半の期間でした。ダニエル・デフォーは次のようにコメントしています。「蒸留所は、ジュネーブと呼ばれる新しいファッションの複合ウォーターズによって、貧しい人々の口を打つ方法を発見しました。それを望む」。多くの人々が過剰に消費されており、市は極度の酔っぱらいの流行を抱えていました。これは道徳的怒りと、現代の麻薬戦争と比較される立法上の反発を引き起こしました。
議会は1729年、1736年、1743年、1747年、1751年にジンの消費を管理することを目的とした5つの主要な法律を可決しました。多くの同様の飲み物が利用可能であり、アルコール消費は社会のすべてのレベルで相当でしたが、ジンは最大の国民の懸念を引き起こしました。一般にジンまたはジェネバーが唯一の飲み物であると考えられていますが、「ジン」は当時のすべての穀物ベースのアルコールの包括的な記述でした。
ジンの消費増加
ジンは、1688年にオレンジのウィリアムが加盟した後、イギリスで大衆化されました。ジンは、フランスとフランスの間の政治的および宗教的対立の時代にフランスのブランデーに代わるものを提供しました。 1689年から1697年にかけて、政府はブランデーの輸入を制限し、ジンの生産を促進することを目的としたさまざまな法律を可決しました。最も重要なことは、ロンドン蒸留所の独占が1690年に破られ、それによってジン蒸留の市場が開かれたことです。当時、政治家やアン女王の間でも人気だったイギリスのジンの生産と消費は、政府によって奨励されました。この励ましは、蒸留酒の減税に示されました。さらに、スピリッツを作るのにライセンスは必要なかったので、スピリッツの蒸留者は、食べ物を提供し、後援者にシェルターを提供することを要求されたビール醸造者よりも小さくてシンプルなワークショップを持つことができました。
経済的保護主義は、ジンクレイズの始まりの大きな要因でした。食品の価格が下がり、収入が増えると、消費者は突然、スピリットに過剰な資金を費やす機会を得ました。しかし、1721年までに、ミドルセックスの治安判事はすでにジンを「劣等な人々の間で犯したすべての悪徳と道楽の主な原因」と非難していた。 1736年、ミドルセックス治安判事は不満を述べました。
あなたの委員会がこれらの破壊的な酒に対する劣等な人々の強い傾斜を観察し、この感染がこれらの数年以内にどれほど驚くほど広まったかを最も深く懸念しています...味に惹かれることなく、どこにいても、そして度によって、この有害な酒を好きにし、承認する。
1736年と1751年のジン法
イギリス政府はジンの流れを止めるために何度も試みました。ジン法1736は、小売売上高に20ガロンの蒸留酒税を課し、ライセンシーはジンを販売するために年間£50のライセンスを取得する必要がありました。その目的は、経済的に実行不可能にすることにより、貿易を効果的に禁止することでした。 2つのライセンスのみが削除されました。貿易は違法になり、消費は減少しましたが、その後上昇し続け、法律違反と暴力の後、法律は事実上廃止されました(特に違法ジン店の所在を明らかにするために5ポンドを支払われた情報提供者に対して)。 1736年法に従って製造された違法に蒸留されたジンは、信頼性が低く、中毒を引き起こす可能性が高くなりました。
1743年までに、イングランドは1人あたり年間2.2ガロン(10リットル)のジンを飲んでいました。消費レベルが増加するにつれて、1736年にジンが「酔っぱらった統治不可能な人々」を生み出したと不平を言っていたソドー・アンド・マン司教トーマス・ウィルソンが率いる、より効果的な立法のための組織的なキャンペーンが始まりました。著名な反ジン運動家には、ヘンリー・フィールディング(1751年の「強盗の後期増加への調査」が、犯罪の増加と子供の健康増進の両方のためにジン消費を非難した)、ジョサイア・タッカー、ダニエル・デフォー(もともと蒸留の自由化のために運動していた) 、しかし後に酔った母親が子供たちの「細かい紡錘形の世代」を生み出すと脅迫していることを訴えた)、そして簡潔に-ウィリアム・ホガース。ホガースの彫刻ジンレーンは、ジンクレイズのよく知られたイメージであり、しばしば「ビールストリート」と組み合わされて、ジンを飲む人の悲惨な生活とビールを飲む人の健康で楽しい生活との対比を作り出します。
ジンクレイズは、1751年のジン法の後、減少し始めました。この法は、年間ライセンス料を引き下げましたが、ライセンシーに少なくとも年間10ポンドで賃貸する施設からの取引を要求することにより、「立派な」ジン販売を奨励しました。歴史家は、ジンの消費が法制化の結果ではなく、穀物の価格上昇により減少したことを示唆しています。地主はジンの生産を放棄する余裕があり、この事実は人口増加と一連の貧しい収穫と相まって、賃金の低下と食料価格の上昇をもたらしました。ジンクレイズの大部分は1757年までに終了しました。政府は、国内の穀物からのスピリッツの製造を一時的に禁止することにより、これを保証しようとしました。ビクトリア朝時代にジンの消費が復活し、数多くの「ジンパレス」が登場しました。 1840年、ロンドンで消費されたジンの量(ただし、その時点で人口が100万人を超えていた)は、1743年に禁止が終了したときの量と最終的に一致しました。