ギャロウェイ牛

ギャロウェーは、17世紀のスコットランドのギャロウェー地域にちなんで名付けられた、世界最長の確立された肉用牛の1つです。

現在では、1853年にカナダ、1882年に米国、1951年にオーストラリアに輸出され、世界中の多くの地域で発見されました。1950年代に成功を収めましたが、口蹄疫の危機で落ち着きました。今日、品種は牛肉市場の需要のために復活を楽しんでいます。品種は平均的なサイズと考えられており、原産のスコットランドの気候により厚いコートを持っています。

語源

ギャロウェーはスコットランドの南西に位置する古代の地域です。 「Galloway」という言葉は、GallovidまたはGallgáedilという言葉に由来しています。

歴史

Gallowayの品種は、スコットランドの南西部に原産の牛に由来し、17世紀に最初に完全に開発されました。もともと、この品種には多くの異なる色とパターンを含む多くのバリエーションがありました。元のギャロウェイの群れの本は黒牛しか登録していませんでしたが、赤色の劣性遺伝子は個体群に残り、最終的にダンのギャロウェイも群れの本に入れられました。その結果、ギャロウェイでは黒が依然として最も一般的な色ですが、赤やいくつかの色合いのダンもあります。 1877年にギャロウェイ牛協会が設立されました。

Gallowayは1853年にカナダで導入され、1872年に最初に登録され、最初のGalloway登録は1882年に米国で導入されました。ギャロウェイ協会は1908年に設立されました。彼らは怒りに見舞われ、後にこの禁止が解除されたダン色のギャロウェイ牛を認識しませんでした。 1951年、ギャロウェイ牛がオーストラリアに持ち込まれました。

1950年代には、牛肉市場では高品質の肉を使った低投入（飼料）牛が求められていたため、この品種は大きな成功を収めました。しかし、BSEの危機（一般に狂牛病と呼ばれる）により、1990年に輸出が禁止されましたが、ギャロウェイ牛ではBSEの症例は見つかりませんでした。これにより、牛に関連する恐怖が生まれたため、品種数は減少しました。

近年、より大きな無駄のない屠体が要求されるにつれて変化が見られます。 Gallowayサークルで取り上げられているこのサイズの問題は、大きな議論を引き起こしています。行われた調整の一部は、AIおよび胚移植の採用でした。今日、品種の元の特性は需要に戻っています。これは、経済的な生産を必要とする高品質の肉の需要によるものです。

特徴

平均的なギャロウェイ牛の体重は1000〜1500ポンド、平均的な雄牛の体重は1700〜2300ポンドです。子牛の健康な出生時体重は75ポンドです。

Gallowaysには、波状または巻き毛の厚い2層コートがあります。この厚い髪の毛は体を非常によく絶縁するので、体に脂肪の最小限の外層があり、そうでなければ屠殺時に無駄が生じます。このコートは、夏の数か月と暖かい気候で脱落します。牛肉生産での動物の通常の使用にもかかわらず、チーズ生産のためにカンバーランドでギャロウェイの牛群が搾乳されている証拠があります。

ギャロウェイは自然に角がなく、角の代わりに頭蓋骨の上部に世論調査と呼ばれる骨のノブがあります。この品種の毛むくじゃらのコートには、暖かさのための厚いウールのアンダーコートと、水を流すのに役立つ硬いガード毛の両方があり、厳しい気候にうまく適応します。

人口

品種数は世界中で10,000頭より少なく、そのほとんどは北ヨーロッパ、特にスコットランドにいると考えられています。この品種は米国では「まれ」であり、家畜保護区はそれを「見る」品種として分類しています。